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豉汁凉瓜炒牛肉的做法

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豉汁凉瓜炒牛肉

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凉瓜非常适合夏季食用，清火爽口，牛肉高蛋白，多食可增强体质，也有利儿童长高，用多力浓香花生油，更好的为营养加分，也提升了食材的香味

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛里脊 380克

、

凉瓜半根

、

葱三根

、

蒜半球

、

鸡蛋清一个

、

生粉 1小勺

、

多力浓香花生油适量

、

豆豉一小把

、

生抽一勺

、

耗油一勺

、

糖 1克

、

盐少量

、

料酒一勺

、

小红辣椒三个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
牛肉和凉瓜切片，配菜切碎，准备好食材
步骤2/9 点击查看大图
切好的牛肉片用盐、料酒、鸡蛋清、生粉拌匀腌制5分钟
步骤3/9 点击查看大图
烧水下入凉瓜
步骤4/9 点击查看大图
焯好出锅备用
步骤5/9 点击查看大图
热锅倒入多力浓香花生油，可适量多倒点
步骤6/9 点击查看大图
油温4成热时下入腌好的牛肉片，浸泡至7成熟，起锅备用
步骤7/9 点击查看大图
锅内倒少量多力浓香花生油，放入葱、蒜、辣椒、豆豉爆香
步骤8/9 点击查看大图
放入牛肉和焯过水的凉瓜，加生抽、蚝油、糖翻炒一会出锅
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

1.切牛肉时是顶刀切，不要顺着牛肉纹路切 2.用多力浓香花生油让菜品更营养美味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-12

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