蒜蓉金针菇
就是想让配角变成主角,金针菇在餐桌上很少会当主菜独立上桌,在重庆一般都是火锅、水煮肉片、毛血旺等菜谱的配菜,要么就是列入小吃行列里,所以我觉得,作为一个堂堂正正的食材,长的那么苗条美丽,怎么可以只做配菜呢?所以我给了它一次做主角的机会
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步骤1/7
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买回来新鲜的金针菇,撕成小份,如图所示。
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步骤2/7
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清洗后,开水煮熟,大概三分钟左右
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步骤3/7
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捞出沥干水份备用。
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步骤4/7
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准备葱姜蒜末。
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步骤5/7
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少油,先下姜蒜末炒香,加入一勺耗油,两勺味极鲜酱油,少许鸡汁,一小勺XO酱,最后加入葱末,再加入小半碗水勾芡。
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步骤6/7
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待汤汁有点粘稠即可起锅,直接浇在金针菇上面。
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最后一步
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然后撒上小米椒和葱花,再淋上一点蒸鱼鼓油,最后烧热油浇上就好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-11
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