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黄焖鸡米饭￨秒杀外面餐馆的做法

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黄焖鸡米饭￨秒杀外面餐馆

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好吃到连汤汁都吃光❗️ 黄焖鸡米饭，就是不管我之前上学的地方还是工作的地方，附近都有好几家黄焖鸡米饭。真想说，只要有人的地方，就有一碗黄焖鸡米饭。我跟你们讲，就用这汤汁拌饭吃，我能吃下2大碗米饭❗️ 这次悠悠做出来的味道，真的是到了舔盘的程度❗️

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

青椒 1根

、

土豆 1/2个

、

胡萝卜 1/2根

、

洋葱 1/4个

、

鸡大腿肉 1斤

、

干香菇 7朵

、

鹌鹑蛋 6个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
1⃣️干香菇用水冲洗后，温水泡发，留出泡发水备用
步骤2/10 点击查看大图
2⃣️鸡腿切成4cm大小的块，然后加入❣️料酒和生抽各2勺，蚝油1勺，白胡椒粉3g❣️姜4片腌20分钟。
步骤3/10 点击查看大图
3⃣️热油下30g冰糖小火炒化
步骤4/10 点击查看大图
然后加入腌好的鸡块，翻炒至鸡肉变色
步骤5/10 点击查看大图
连汤汁一起倒入砂锅中
步骤6/10 点击查看大图
4⃣️另起锅入葱姜蒜，干辣椒段爆香
步骤7/10 点击查看大图
放入土豆，香菇，洋葱，倒入香菇水刚好没过食材，加少许盐煮5分钟
步骤8/10 点击查看大图
然后全部倒入砂锅中
步骤9/10 点击查看大图
5⃣️砂锅中再放入青椒段和，鹌鹑蛋，1勺香油，1勺生抽，1茶匙鸡精，煮15分钟。（因为在步骤4⃣️已经加了香菇水了，所以不需要再加，如果太少可以酌量加一些，可以参考图片中的水量）（如果汤汁最后比较多可以大火收汁！我喜欢汤汁浓稠，拌饭更好吃！）
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可以吃啦

小贴士

❣️ps❣️： 1⃣️如果家中没有砂锅，那就在第三步过程，直接再加入鸡肉焖煮也是可以滴❗️ 2⃣️炒糖色要小火，等全化了关火，立马放入鸡块，不然糖特容易炒糊。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-08

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