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嫩出水的宝宝虾皮蒸蛋的做法

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嫩出水的宝宝虾皮蒸蛋

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蒸蛋其实是很简单的一道菜，但是想要蒸的非常滑嫩确实很多人都头痛。想当初我也是没有失败二十次也失败了十五次。比较滑嫩的蛋羹宝宝吃着那是开心死了，里面放点虾皮调味，还能补充钙。你也可以放点肉沫或者干贝提鲜。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

小土鸡蛋 1个

、

虾皮一小把

、

油适量

、

水 1.5-2倍鸡蛋液的量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备一个土鸡蛋，为了宝宝的营养健康，不要用超市买的蛋。这种青壳小土鸡蛋非常有营养。
步骤2/13 点击查看大图
蛋打到一个小碗里面
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用筷子（不建议打蛋器，因为我用过打蛋器，最后出来的蛋羹气泡很大，总之不如筷子，我这个意见你参考一下。）把蛋打散来
步骤4/13 点击查看大图
加入1.5-2倍鸡蛋液多的矿泉水，水少跟水多都会直接影响到口感。这个很关键。
步骤5/13 点击查看大图
准备一个模具，我这个是aca4寸的蛋糕模具，万能，哈哈
步骤6/13 点击查看大图
把蛋液倒进去模具里面
步骤7/13 点击查看大图
然后准备虾皮，清洗一下
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把虾皮洒进去蛋液里面
步骤9/13 点击查看大图
铺上保鲜膜，一定要盖好来，多弄点保鲜膜
步骤10/13 点击查看大图
用牙签在表面扎洞，大概扎十几个吧
步骤11/13 点击查看大图
水烧开后，放入蛋液，切记一定是烧开的水
步骤12/13 点击查看大图
盖上锅盖，大火继续，7分钟出炉。一定要看好时间，不要太早不要太迟。
最后一步点击查看大图
好了，滑嫩的宝宝蛋羹就出炉啦，宝宝超级爱吃，入口即化，上面还有一些虾皮提鲜。出炉的时候还可以在上面撒点宝宝油。然后你也可以把虾皮磨成粉在放进去，这个都可以。

小贴士

适合对鸡蛋不过敏，虾皮不过敏的宝宝。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-07

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