番茄鸡蛋面油泼面葱油面

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童年印象最深刻的是各种各样的面条这三种是小时候吃的最多也是我最喜欢看下怎么制作

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1小时以上 | 掌勺(高级)

1.面条部份

、

低筋面粉 500g

、

盐 5g

、

温水 200g

、

2.鸡蛋番茄面

、

番茄 3个

、

鸡蛋 1个

、

盐白糖少许

、

葱花少许

、

葱 5根

、

3.油泼面

、

葱姜蒜少许

、

盐糖鸡精胡椒粉五香粉少许

、

生抽老抽蚝油辣椒面少许

、

花生油适量

、

4.葱油面

、

花生油适量

、

葱 6根

、

盐白糖鸡精胡椒粉少许

、

生抽老抽蚝油少许

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
先做面条准备材料称好500g面粉
步骤2/22 点击查看大图
加入5g盐 200g温水搅成面絮和面
步骤3/22 点击查看大图
和成光滑面团要做到手光盘光面光这样做出来的面条有嚼劲
步骤4/22 点击查看大图
把面团盖住放置一边醒20分钟
步骤5/22 点击查看大图
再把面团分成三份
步骤6/22 点击查看大图
装进面条模具里挤出来锅里的水烧开必需放一点油防粘哦
步骤7/22 点击查看大图
煮面条的时候轻轻用勺背推一下防止粘锅
步骤8/22 点击查看大图
煮好的面条需要过凉水捞起来沥干水份就可以做各种面食了
步骤9/22 点击查看大图
先做番茄鸡蛋面
步骤10/22 点击查看大图
鸡蛋用少许盐搅散煎熟盛出
步骤11/22 点击查看大图
放油倒入番茄加少许盐白糖翻炒
步骤12/22 点击查看大图
加水煮开
步骤13/22 点击查看大图
倒入面条和鸡蛋中火煮3分钟这样
步骤14/22 点击查看大图
洒上葱花即可
步骤15/22 点击查看大图
一碗热腾腾的鸡蛋番茄面就做好了
步骤16/22 点击查看大图
再来做油泼面
步骤17/22 点击查看大图
面条上放入姜蒜生抽老抽盐糖鸡精蚝油胡椒粉辣椒面五香粉撒上葱花煮开的热油淋下去
步骤18/22 点击查看大图
油泼面做好了
步骤19/22 点击查看大图
做葱油面首先要放花生油和葱炸出葱油
步骤20/22 点击查看大图
炸好的葱捞出加入盐鸡精白糖胡椒粉生抽老抽蚝油调好的料汁倒下去这时候油温很高可以关火
步骤21/22 点击查看大图
葱油汁香气扑鼻拌面真的不错
最后一步点击查看大图
葱油汁淋在上面中间摆入炸过的葱搅拌均匀即可

小贴士

1.油泼面是因为家人不喜欢吃辣所以我只放一丁点但我觉得油泼面一定要放多点辣椒面再把热油淋在上面红彤彤的感觉才好吃 2炸葱油可以把葱炸至上图半干状态又可以拿来拌面这样不浪费你也可以炸至葱变干废弃最后吃面的时候撒上新的葱花按个人喜欢来

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-04

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