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五彩糯米蛋的做法

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五彩糯米蛋

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如果想要将糯米与咸鸭蛋黄完美结合，不如试试这道五彩糯米蛋吧

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30~60分钟 | 切墩(初级)

糯米 500g

、

青豆适量

、

香肠适量

、

生咸鸭蛋 20只

、

玉米粒适量

、

蚝油

、

老抽

、

盐

、

鸡精

、

生抽

、

糖

、

香菇 10朵

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
首先，咱们来准备自己喜欢的食材，当然不局限于这几种哦，洗干净后备用。注意：糯米需要提前炮制7-8小时，这样蒸出来的蛋蛋更糯哦
步骤2/6 点击查看大图
我们将准备好的香菇、香肠切成小丁，和青豆玉米粒、糯米混合后，加入适量盐、糖、鸡精、蚝油、生抽、老抽（需要一点，主要用于上色），根据自己的口味来加入调料哦
步骤3/6 点击查看大图
用开蛋器在蛋蛋的脑门上开个洞，如果没有的话轻轻敲个口，把蛋清倒掉，仅留下蛋黄。然后大小和图中一样哦，方便加入食材。
步骤4/6 点击查看大图
这一步需要一点耐心哦，找个小勺子把刚才准备好的馅料填满蛋壳，馅料的填充与蛋壳平行就可以了
步骤5/6 点击查看大图
用铝箔纸将一个个蛋壳包裹严实，口朝上放进蒸锅，大火二十分钟后转中火，蒸一个小时后再焖半个小时。
最后一步点击查看大图
蒸好以后直接就可以吃喽，味道很不错呢，相信家里有小朋友的也会很爱这道美食，看看咱家的糯米蛋有没有很可爱呢。

小贴士

所有的食材根据自己的口味可以进行调整，最好使用生的咸鸭蛋，鸡蛋的话口味没有鸭蛋的好。另外，如果蒸完以后觉得米有点硬的话再蒸一会就很好啦。这道美食做起来很简单，就是需要点耐心，所以大家可以尝试一下喽，有小朋友的家庭可以和宝贝们一起动手哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-03

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