凉皮(高筋面粉)洗面
34克
72克
408克
2162
千卡
-
步骤1/16
点击查看大图
和面 稍微硬一点 盖盖醒半小时
-
步骤2/16
点击查看大图
加水开始洗(就是在水里揉)
-
步骤3/16
点击查看大图
感觉洗面水越来越浓就换水 这个水不要扔 放进一个大碗或者盆里备用 洗到水差不多清了就可以了
-
步骤4/16
点击查看大图
洗成面筋剩这些 水也清了 洗面水静置六小时以上
-
步骤5/16
点击查看大图
面筋蒸熟
-
步骤6/16
点击查看大图
蒸好放凉切块备用
-
步骤7/16
点击查看大图
洗面水静置好了 把上层的水倒掉 留一小层在上面
-
步骤8/16
点击查看大图
搅拌均匀
-
步骤9/16
点击查看大图
这个凉皮锣锣刷薄薄一层油
-
步骤10/16
点击查看大图
把面浆倒进去(薄薄一层,盖住锣底即可)下开水锅里盖盖蒸熟(起大泡)。把锣锣捞出放进凉水锅里(易脱模)
-
步骤11/16
点击查看大图
把面皮揭下来放凉
-
步骤12/16
点击查看大图
蒜瓣切碎 (有榨汁机的话打碎,我没有)
-
步骤13/16
点击查看大图
加水加一点盐备用(这一步可以在蒸面皮之前准备)
-
步骤14/16
点击查看大图
面皮切条 黄瓜胡萝卜擦丝儿 香菜切末
-
步骤15/16
麻酱加酱油加水 搅匀 倒进凉皮碗里 加白糖 白醋 一点点酱油 蒜水也倒进去 开始拌 (爱吃辣的放辣椒油)
-
最后一步
点击查看大图
成功!
调料没有固定剂量 按照自己口味来
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-02
高筋面粉的其他做法
高筋面粉的相关分类
高筋面粉的相关推荐
-
烧汁脆皮豆腐
1382768人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
10983712人看过 -
番茄酸汤鱼片
370312人看过 -
一口一个春天——春笋腊肠焖饭#我的女神“饭”儿#
203395人看过 -
凉拌白菜
3994217人看过 -
腊肠土豆焖饭,懒人一锅焖的冬日美味 #本周热榜#
34148人看过 -
腌笃鲜
73137人看过 -
自制苹果酱
1231341人看过 -
香酥带鱼(附青豆烧带鱼方法)
2399159人看过 -
#我的2024年夜饭#腰缠万贯
192546人看过 -
❤️超人气网红甜品❤️巴斯克芝士蛋糕
10236367人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5386791人看过