腊肠土豆焖饭,懒人一锅焖的冬日美味
冬天的一个特色美味就是腊肠了,肥瘦相间,怎么做都很提味提鲜。 我老妈以前煮饭时,就喜欢切一根加进去,饭里带着肉油和咸香,格外好吃。 所以,用它来做一锅焖的菜饭,再合适不过,搭配干香菇、土豆、板栗、胡萝卜、青豆都行,稍加调味,就是色香味营养俱全的美食。 参与活动: #本周热榜来袭!#
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这些食材做一锅我吃了3顿,可以说非常简单省事了。
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大米提前泡30分钟,干香菇温水泡发15分钟。
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腊肠切厚片,娃娃菜和香菇切片,土豆切小块,配料切碎。⚠️ 腊肠切片会保留肥瘦相间的组织,肉油多且更出味。
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锅里刷油,爆香蒜末,小火煎腊肠,变得微微透明。
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次放入香菇和土豆,再加调味和少量香菇水,翻炒一下。
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炒到土豆裹色就好,此时关火放娃娃菜叶余温炒一下。
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电饭锅里米水打底,再连菜带汤一起倒入锅里。
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开启煲仔饭模式,然后就是坐享其成了。
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完成后放葱花,搅拌一下,余温会激发葱香,更好吃。
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焖饭的软硬程度取决水米的比例和蒸饭模式,喜欢吃锅巴的话,水米持平,少加菜汤,锅巴或者煲仔饭模式,基本底层起嘎问题不大。
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最后一步
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如果加叶菜的话,建议是白菜或者娃娃菜,不要提前炒,焖饭时直接加,就不会完全焖烂啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-01-17
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