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煎南美虾球配意式墨汁海鲜烩饭

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意大利餐中的意大利调味饭是一款经典的意大利料理，以其回味无穷的米饭汤汁著称，在意大利语中，意大利调味饭称之为Risotto，可以翻译成“意大利炖饭”或“意大利烩饭”，是一道用高汤把米粒煮成奶油般浓郁质地的料理。意大利烩饭中的高汤占有至关重要的地位，通常用鱼肉、蔬菜和其他肉类作为底料，然后再根据不同烩饭的味道，调整奶油、酒以及洋葱的比例，当然也可以根据自己的口味搭配不同的佐料来绘制意大利调味饭。 在国人的眼中或许烩饭是主食，但实际上炖饭在意大利通常是前菜(primo)，单独在主菜之前上桌，但是名为risotto alla milanese的炖饭则是会和ossobuco alla milanese一起上菜。 过年的时候婆家亲戚给买了一整盒南美红虾，最近这几年年年如此，我也就想着法的解决这玩意儿。只是非常不巧今年我身体出了点问题，喝中药忌口不能吃海鲜，所以那些虾就在冰箱里冻了一月又一月…….前两个月可以不忌口了我就拿出一半烤着吃了，现在还剩下一半我就在想要怎么解决。前两天开冰箱的时候发现我以前买的墨鱼汁还有两袋没用，嗯….做成西餐吧，正好把红虾给收拾了，来个意大利的海鲜烩饭不错，以前我做的是红汁的，这回来个墨汁的~~
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
南美红虾
、
扇贝丁、大米、鹰嘴豆
、
洋葱、胡萝卜、西芹
、
香叶、橄榄油
、
盐、胡椒粉
、
墨鱼汁、芝士粉
、
白葡萄酒、蒜
烹饪步骤
小贴士

如果你喜欢也可以加点豌豆在里面，也可以根据自己喜好添加更多种类的海鲜。整体味道鲜美浓郁，对爱吃海鲜的人来说每一口都是极大的满足。要是喜欢更浓郁的口感可以把芝士粉在出锅前洒在饭里面拌匀，要是不喜欢不用芝士粉也可以

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-01

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