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菜脯蛋植物蛋版的做法

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菜脯蛋植物蛋版

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菜脯蛋是一道台湾、福建等地区的家常菜，这里的菜脯指的是腌制过的萝卜干，所以简单的理解就是煎蛋饼里加了萝卜干，哈哈哈。这次用了just植物蛋做了一个菜脯蛋，因为植物蛋是微咸的，萝卜干也是腌制过有味道的，所以制作中连一粒盐也没有再添加，省事得很。煎出来的成品和鸡妈妈肚子里生出来的那个蛋，从颜色到口感完全就是一模一样滴，牛！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

just植物蛋 150g

、

萝卜干适量

、

香菜（可选） 2棵

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
超简单的食材。
步骤2/14 点击查看大图
香菜洗净后切成小段。
步骤3/14 点击查看大图
萝卜干也切粒。
步骤4/14 点击查看大图
不粘锅里放入稍多一点的油，先把萝卜干煸炒一下。
步骤5/14 点击查看大图
出香味后，把鸡蛋缓慢地倒入锅中。
步骤6/14 点击查看大图
尽量均匀的倒入，铺满整个锅底。
步骤7/14 点击查看大图
轻轻的旋转锅子，有缺个角不够完美的地方补上（哈哈，不在意这些细节的就请忽略）。
步骤8/14 点击查看大图
有点凝固了，就把香菜撒上去（香菜换成小葱也可以，或者什么都不放，也是可以的。）
步骤9/14 点击查看大图
轻轻晃动锅子，如果蛋饼和锅底能脱离开来了，就翻个面，再烘个10秒左右就可以了。
步骤10/14 点击查看大图
出锅装盘。
步骤11/14 点击查看大图
完成。
步骤12/14 点击查看大图
完成。
步骤13/14 点击查看大图
完成。
最后一步点击查看大图
完成。

小贴士

尽量选择使用不粘锅，油也要略微多放一些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-31

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