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剁椒蒜蓉蒸扇贝的做法

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剁椒蒜蓉蒸扇贝

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海鲜还是蒸着吃，最能保持其原汁原味。前一段时间购置了一台臻米网红蒸汽料理机，用了几天之后发觉这台机器简直越来越好用，家里的蒸锅都已经收起来了。最爱的就是它上蒸汽的速度特别快，10秒钟就能出蒸汽。双层加高加大空间设计，满足一家4口之需。还有防干烧功能，及时加水功能，60分钟定时功能，这些贴心的小设计让我越来越爱它。不用的时候可以折叠收起来一点都不占空间。

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10分钟左右 | 配菜(中级)

扇贝八个

、

大蒜半颗

、

剁椒一大勺

、

生姜两片

、

小葱两颗

、

生抽一勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
首先将扇贝清洗干净，贴着扇贝壳，用一把小刀伸进去，将扇贝柱割断，扇贝就能非常轻松的打开了。
步骤2/13 点击查看大图
扇贝片黑色的部分用钢丝刷刷洗干净，然后用水冲干净。将内脏用勺子刮掉。
步骤3/13 点击查看大图
所有的扇贝都处理好，摆放在一个平盘当中。
步骤4/13 点击查看大图
蒜剁成蒜蓉，生姜切末，葱切成葱花备用。
步骤5/13 点击查看大图
锅中放入少许油，取一半的蒜蓉放入锅中，小火炒到微微发黄。
步骤6/13 点击查看大图
将生蒜茸，熟蒜茸，剁辣椒，小葱放入一个小碗中，放入一勺生抽。
步骤7/13 点击查看大图
用筷子搅拌均匀。
步骤8/13 点击查看大图
将拌好的料汁装入道扇贝中。
步骤9/13 点击查看大图
臻米蒸汽料理机底部那一层放上生蚝。
步骤10/13 点击查看大图
上面一层放入扇贝，水箱中注满纯净水，启动电源，将定时旋钮旋转至10分钟。
步骤11/13 点击查看大图
出锅后再撒入一点点葱花。
步骤12/13 点击查看大图
热吃味道最好。
最后一步点击查看大图
底部的生蚝也已经煮开了壳，原汁原味特别鲜。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-30

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