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牛奶吐司

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霖家小土豆

很久没做吐司，手有点生，状况百出，好在口感绵软，整形时更是笑料百出。为了省事分了两个面团，结果第一个面团让我整的两头胖瘦不太一样，后来想反正得进行第二次发酵，没事吧，没想到后来更是犯二，二次发酵居然把吐司盖盖上了，得，这大热天发酵太给力，想拍张二发好的图，打不开盖子，更没想到的是，第二天早晨切片时好软啊，这也算歪打正着吧！ 原方来自爱和自由，感谢自由姐的分享！还真别说，掌握好液体量，成功率还是蛮高的。
食材清单 加入采购清单
配菜(中级)
高筋面粉 270克
、
即发干酵母 3克
、
细砂糖 40克
、
盐 4克
、
全蛋液 32克
、
牛奶 138克
、
无盐黄油 27克
烹饪步骤
小贴士

1.酵母最好提前用温水化开，静止5分钟，再放入面粉中。 2.总的液体量随使用面粉的吸水性而增减。 3.烤好放晾后，装保鲜袋保存，3天内尽快吃完。 4.吐司口感面软，只是我切的不太好。 5.此方为一个450克吐司盒的量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-06

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