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蒜蓉烤生蚝

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又到了开始练摊儿的季节,每到这个时候,即便是到凌晨,街边那些烧烤摊的生意依旧是红红火火,哪怕是隔着几百米都能闻到香味。帮友是不是三不五时也会约一些好友,点上一些烤串和啤酒,坐在一起谈天说地呢? 要说起烧烤摊的“杠把子”,不得不提到生蚝。阿涛第一次品尝生蚝的时候,立马就粉上了。而且生蚝营养价值还非常高,它含有的氨基酸、铁、碘等物质会使血液循环功能得到改善;含有的牛磺酸,能分解胆固醇降低血脂水平。 阿涛这就要将闻名遐迩的蒜蓉生蚝带给你。新鲜的生蚝肉,搭配上蒜蓉,口感爽滑滋味浓郁,再加上一点点的辣椒点缀,更是锦上添花。帮友们,赶紧买好生蚝来试试这道“男人的加油站,女人的美容院”吧!
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270克
12克
68克


352
千卡

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10-30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
步骤4/10

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小贴士

1、大蒜一定要处理成蒜蓉口感才会好,用压蒜器或料理机都可以处理,但不可以用破壁机处理。 2、小米辣、香葱和其他调料,可因人而异适量增减。 3、蒜蓉酱多做一些,用来做蒜蓉生菜也非常好吃。 4、炒蒜蓉的火力不能大,否则蒜蓉会焦黄发苦。 5、生蚝如果买回去立刻烹饪,可以让小贩给你开好。如果不是立刻烹饪,就拿回家冷藏,烹饪之前再自己开,但一定要带手套,否则容易割伤手掌。 6、烤生蚝时,烤箱底部最好垫一张锡纸接油,最后会比较容易清理。如果你担心汁水滴在发热管上,那就用烤盘来烤生蚝。 7、生蚝外壳上的泥浆经过烘烤会有腥味,所以中途必须将烤箱门打开15°,来散出异味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2019-05-27

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