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红烧牛腩的做法

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红烧牛腩

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最近特别想吃牛腩来做个家常版好吃的红烧牛腩吧

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛腩 1000g

、

料酒一勺

、

生抽一勺

、

老抽一勺

、

冰糖 6粒

、

盐 2勺

、

蒜 6瓣

、

葱 4段

、

姜 5片

、

八角 3个

、

香叶一片

、

桂皮 10g

、

花椒 30g

、

白萝卜 1跟

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
先把牛肉焯下水切记凉水下锅
步骤2/13 点击查看大图
放两片姜一勺料酒去肉腥
步骤3/13 点击查看大图
准备葱姜蒜
步骤4/13 点击查看大图
香叶，八角，花椒，干辣椒，桂皮，有肉蔻也可以放一个随意o(^o^)o
步骤5/13 点击查看大图
起锅凉油小火放葱姜蒜
步骤6/13 点击查看大图
葱姜蒜下锅后抄一会把干料全部放入煸炒
步骤7/13 点击查看大图
爆香后放牛肉煸炒在放一勺料酒煸炒2分钟
步骤8/13 点击查看大图
煸炒后放一勺老抽一勺生抽上色
步骤9/13 点击查看大图
可以多炒一会
步骤10/13 点击查看大图
炒完加入开水（切记加开水哦冷水肉质会很紧）小火慢炖1个半小时
步骤11/13 点击查看大图
1小时的时候加6粒冰糖提提鲜和准备好的白萝卜
步骤12/13 点击查看大图
出锅咯好吃的牛腩好啦
最后一步点击查看大图
配上一碗米饭把汤汁淋在米饭是美滋滋(｡･ω･｡)ﾉ♡

小贴士

第一记住焯肉的时候一定要凉水下锅第二炒完牛肉一定要放热水

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-26

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