虾米蒸蛋
二宝最爱吃蒸蛋了，宝妈当然要下点功夫啦。
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步骤1/6
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敲三个鸡蛋，加1小勺盐，打散。
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步骤2/6
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打到筷子感觉阻力越来越小就好了，这时你会看到很多泡泡。
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步骤3/6
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加温水，水和鸡蛋的比例是1:1，继续小心的搅匀，这是你会看到泡泡更多了，颜色变白了。
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步骤4/6
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没关系，我们拿个大大的平勺来（我是用饭勺的），把上面的泡泡刮掉，这样就美美的了。
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步骤5/6
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蒸锅里加水烧开，然后把鸡蛋放进锅里，再在上面放点虾米。这时放虾米不容易沉下去。盖上盖子，小火，蒸9-10分钟。
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最后一步
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出锅后，用勺子将一小勺味极鲜均匀的铺在蛋面上，滴上几滴麻油，搞定！
1、第一步加盐时不要太多，因为后面还要加味极鲜的。
2、鸡蛋一定要打匀，不然蒸完后会看到有些地方蛋白是蛋白，蛋黄是蛋黄。
3、加水时要加温水，加水后还要搅匀，这样蒸蛋不容易半生不熟。
4、在开始蒸前，把浮在上层的泡泡撇去，这样蒸出来的鸡蛋才光滑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-05-25
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