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吮指油焖虾（家庭制作版）的做法

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吮指油焖虾（家庭制作版）

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鲜虾 2斤

、

花椒 20g

、

辣尖椒（红） 5–6个

、

耗油适量

、

黄瓜条 1根

、

蒜瓣 1头

、

生姜一块切片

、

洋葱半个

、

啤酒 1瓶

、

白酒 25ml

、

十三香少量

、

黄豆酱一勺

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
1 虾逐个刷洗干净，剪去小脚，剪去虾头部分，抽掉尾巴中间的虾线，用剪刀延背部剪开备用。2 锅中倒入250ml食用油，加入生姜片，蒜瓣，洋葱块炒香，放入花椒，尖椒，八角1颗，香叶两片，白寇3颗，桂皮一小段（2*3cm块）炒香。
步骤2/3 点击查看大图
3 倒入小龙虾翻炒均匀，放一勺黄豆酱，加白酒烹炒后倒入啤酒后，调味（盐，白糖，生抽，胡椒粉）
最后一步点击查看大图
4 盖好锅盖焖煮5分钟左右，翻炒，加入黄瓜条，待汤汁收干前加入十三香翻炒均匀后起锅装入容器中，撒葱花

小贴士

1，小龙虾清洗时一定有要刷干净。 2，2斤虾用1瓶啤酒。 3，黄豆酱和生抽含盐分比较高，注意食盐的用4，黄瓜要在起锅前加入保证清爽脆度口感好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-24

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