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少油彩蔬炒牛肉末的做法

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少油彩蔬炒牛肉末

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喜欢研究健康的菜谱，中式炒肉常常都是油爆爆的，怎样使用较少的油炒出好吃的肉呢？这次利用牛肉末自身可以炒出一些油，来减少总体用油的分量，搭配口感爽脆的几类蔬菜，加以调味，味道棒棒哒。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

牛肉糜 120g

、

洋葱 1/3个

、

胡萝卜一小截

、

青笋一小截

、

玉米粒一把

、

蒜 2颗

、

酱油 1/2茶匙

、

黑胡椒粉适量

、

耗油适量

、

孜然粉适量

、

盐适量

、

干海椒一小截

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
胡萝卜、青笋、洋葱洗净切小粒，玉米粒洗净备用。
步骤2/9 点击查看大图
大蒜切茸，干海椒切小段，热锅里加入少许油，烧热后放入蒜蓉和海椒爆香。
步骤3/9 点击查看大图
放入牛肉糜，我买的超市现成的科尔沁牛肉糜。
步骤4/9 点击查看大图
炒至变色后，慢慢地牛肉会自己出油，这时候将牛肉铲起来。
步骤5/9 点击查看大图
将胡萝卜、青笋、洋葱一次性加入锅中，翻炒两分钟左右。
步骤6/9 点击查看大图
重新将牛肉末倒入锅里，与所有菜混合均匀，继续翻炒。
步骤7/9 点击查看大图
感觉胡萝卜已经开始变软以后，加入玉米粒大致炒几下，然后依次加入酱油、黑胡椒粉、耗油和孜然粉，翻炒均匀。
步骤8/9 点击查看大图
出锅前尝一下，看看是否需要再加点盐，然后关火盛盘。
最后一步点击查看大图
拍照一下，开吃，这道菜是下饭神器，减肥的小伙伴请注意少吃一碗。

小贴士

1.我使用的是不粘锅，如果只有普通炒锅请注意加大油量，否则可能会粘锅。 2.蔬菜都尽量切小点，这样熟得比较快，玉米粒熟得最快，所以起锅前加入就行了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-23

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