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老醋花生的做法

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老醋花生

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老醋花生既是一道开胃小菜，还可以增强记忆力、抗衰老，相比酒鬼花生好吃不上火，一起看看吧。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

花生 200克

、

花生油 200ml

、

盐 2克

、

陈醋 40克

、

生抽 20克

、

白酒 3克

、

蒜瓣 5瓣

、

白糖 15克

、

香菜适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
所有所需食材按需要的分量准备好，做起来才得心应手
步骤2/11 点击查看大图
花生用清水泡5分钟
步骤3/11 点击查看大图
5分钟后把花生放入锅中，倒入较多的油至花生的一半
步骤4/11 点击查看大图
开中大火把油烧热，用筷子搅拌使受热均匀，油烧热之后转小火，不停用筷子搅拌，大约炸3分钟，炸到花生有噼啪开壳的声音然后关火让余温再炸半分钟
步骤5/11 点击查看大图
半分钟后捞出花生，趁热淋入少许白酒，搅拌均匀后放凉
步骤6/11 点击查看大图
这时来调醋汁，倒入陈醋，生抽，盐，白糖，适量蒜末
步骤7/11 点击查看大图
醋汁搅拌均匀备用
步骤8/11 点击查看大图
花生放凉后倒入刚才调好的醋汁，搅拌均匀就完成啦。
步骤9/11 点击查看大图
搅拌均匀后放冰箱冷藏2小时口味更加
步骤10/11 点击查看大图
撒上香菜就可以开动啦！这种做法的老醋花生可以保存3天，有时间不妨一试哦。
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酸甜开胃，好吃不上火

小贴士

浸泡5分钟让花生皮吸水这样不容易炸糊。花生炸好趁热淋入少许白酒，白酒可让花生更脆

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-23

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