小皮蛋拌嫩豆腐
嫩豆腐的清新豆香拌着皮蛋特别的口感，淋上青红辣椒的酱汁，别有风味……
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步骤1/10
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内脂豆腐一盒，鹌鹑皮蛋八个，喜欢吃皮蛋可以多放，随意。
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步骤2/10
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豆腐上一层保护膜撕掉倒扣碗里，底部四周剪一个口，吹几口气豆腐一下就出来了。
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步骤3/10
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嫩嫩的
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步骤4/10
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皮蛋去壳切开和豆腐放一块。皮蛋去壳小窍门：找一个带盖子的碗或者杯子，把皮蛋都放进去，放肆摇晃碗一分钟，打开盖，壳已经掉了轻轻一拨，皮蛋干干净净。
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步骤5/10
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准备配料，大蒜，姜，青红椒，葱段。
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步骤6/10
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放锅里爆香，出锅时再放葱拌一下。
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步骤7/10
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盛入碗里，加5克生抽、5克蒸鱼豉油、3克白糖、适量陈醋拌匀。喜欢酸的可以多放醋。
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步骤8/10
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把拌好的汁淋在豆腐皮蛋上。
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步骤9/10
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爽滑可口的豆腐
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最后一步
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完全没有负担的爽口凉菜，吃了不会长肉肉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-05-23
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