黄豆焖猪蹄
黄豆焖猪蹄一道特别经典的家常菜,猪蹄经过半个小时的煮炖,胶原蛋白满满的,而黄豆是老家种的有机黄豆,营养价值丰富,两者的结合真的不要太美味。一点也不肥腻,美容养颜,尤其是女性可以多吃哦
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步骤1/12
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猪蹄从市场买回来需要让摊主帮忙垛成小块
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步骤2/12
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放入开水中过一下水,捞出备用
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步骤3/12
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锅中烧干,把猪蹄倒入过中翻炒干水份 ,捞出(这一步千万不要少,会焖出来的猪蹄很香的 )
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步骤4/12
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锅里放入适量的油,然后倒入几粒冰糖进去煮至融化
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步骤5/12
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融化之后是呈这样焦糖色
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步骤6/12
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把猪蹄倒入,翻炒匀,让每一个都裹上颜色
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步骤7/12
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加入料酒,盐
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步骤8/12
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再加入生抽,蚝油翻炒均匀
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步骤9/12
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把香叶,八角,葱,生 姜,和桂皮倒入炒香
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步骤10/12
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加入水差不多莫过猪蹄,然后倒入提前泡好的黄豆,大概焖半小时左右就会收汁(黄豆要隔夜泡好备用)
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步骤11/12
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出锅咯
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最后一步
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满满的胶原蛋白,很好吃
1、猪蹄焖的时间一定要够长,否则咬不动的哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-22
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