黄豆焖猪蹄
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步骤1/11
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想将花生黄豆放入水中侵泡(不喜欢花生的 可以不放)放着备用。
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步骤2/11
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猪蹄 冷水入锅 加入姜片去腥 水开沥出 备用。锅里加少许油 热锅。
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步骤3/11
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加入葱段 姜片 把准备好的 猪蹄放入锅里翻炒 加入老抽
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步骤4/11
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郫县豆瓣酱
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步骤5/11
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继续翻炒至均匀上色锅中加入温水(这里注意 不要加凉水 不然肉很热 遇凉水收缩 不易炖烂)
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步骤6/11
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锅中放入干辣椒 冰糖 盐 调味 黄豆也入锅
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步骤7/11
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加入料酒
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步骤8/11
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八角 (本人是孕妇 所以很多香料都省去 但味道还是很不错的
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步骤9/11
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转入高压锅中焖一个小时就搞定了
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步骤10/11
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✌️成品
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最后一步
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成品
本人一直不喜欢猪蹄的土腥味 自创的这道菜 完全解决了我的苦恼 希望跟我一样的姐妹们 能够吃到没有土腥味的猪蹄
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-05
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