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专治众口难调 | 椒盐虾 (附自制椒盐的做法)

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椒盐口味真是太受欢迎了!椒盐虾、椒盐猪排、椒盐鱿鱼、椒盐蘑菇… 每当椒盐菜系端上桌时,总会听到或惊喜或满足的赞叹声。 它们的特点是: 口感兼具了表皮酥脆内里鲜嫩; 味道融合了微咸、微麻、微辣。 一盘做得成功的椒盐虾,绝对是被最早空盘的。 开始之前,我要先澄清一下椒盐中的椒,有些人说是胡椒,有些人说是花椒。 我觉得,并没必要较真,适合自己的就是最好的。 你可以用花椒,白胡椒,黑胡椒,甚至是混合椒。就选你喜欢的那种吧! 但不管是哪种椒,都最好选整粒的,自己制作成粉末状的椒盐。
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30-60分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
步骤1/10

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小贴士

注:1茶匙=5g , 1汤匙=15g
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2019-05-20

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