海蛎煎
海蛎子是我们大连的特产海鲜，味道鲜美，肉质滑嫩，搭配一点点油跟鸡蛋，无需其他调料，味道就无与伦比了。 参与活动: #多力金牌大厨带回家#
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步骤1/14
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海蛎子肉冲洗干净后沥水。
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胡萝卜切丝。
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准备点玉米粒，小葱选择葱绿部分切碎。
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鸡蛋打散备用。
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把沥水后的海蛎子装入一个大碗内。
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步骤6/14
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葱末、胡萝卜丝、淀粉一并倒入，抓匀。
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然后倒入蛋液。
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锅内淋上油热锅。
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倒入备好的食材，煎到表面没有流动的液体翻面。
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再次翻面轻轻煎一下，这样也方便等下装盘。
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装盘，撒点玉米粒、葱末装饰，就可以上桌开吃了。
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步骤12/14
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海蛎煎成品图
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海蛎煎成品图
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最后一步
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海蛎煎成品图
1.海蛎子如果没有提前控水的话，可把海蛎子轻轻煎一会再倒入蛋液。
2.海蛎子本身口味就是咸鲜，无需添加盐等口味重的调料。
3.海蛎子购买时最好选择个头小一点的，跟鸡蛋一起下锅容易熟，个人太大容易影响鸡蛋的口感，最好先煎一会海蛎子再倒入蛋液。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-05-19
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