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10-30分钟 | 切墩(初级)

牛腩 550g

、

猪前腿 100g

、

洋葱半个

、

胡萝卜一根

、

香菇 6朵

、

玉米粒适量

、

香葱适量

、

姜适量

、

胡椒粉适量

、

研磨黑胡椒粉适量

、

老抽适量

、

生抽适量

、

蚝油适量

、

香油适量

、

玉米油适量

、

普通面粉 700g

、

全麦粉 300g

、

酵母粉 10g

、

泡打粉 2g

、

糖 15g

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
牛肉、猪肉，剁成肉泥，也可以买绞好的肉馅儿生抽、老抽、蚝油、姜末、盐、胡椒粉放入，朝一个放香搅拌均匀，放置30分钟如果觉得干，可以分次加入水，总量不超过50g
步骤2/10 点击查看大图
胡萝卜，洗净、去皮、剁碎热锅倒入少量玉米油，翻炒一下即可
步骤3/10 点击查看大图
洋葱、洗净，剁碎
步骤4/10 点击查看大图
香菇，洗净，剁碎热锅，小火，煸出一些水分即可
步骤5/10 点击查看大图
白面➕全麦粉混合，糖、酵母粉、泡打粉分别放入面粉（最好分开放置），用35～40度的温水和成柔软的光滑的面团，盖保鲜膜，醒发二倍大
步骤6/10 点击查看大图
将炒好的胡萝卜粒、煸好的香菇粒、玉米粒、香葱末、研磨黑胡椒粉、香油，一并放入肉香儿中搅拌均匀
步骤7/10 点击查看大图
面醒发好了，揉5分种，切剂子，包包子包好的包子，二次醒发20分钟
步骤8/10 点击查看大图
冷水上锅蒸15分钟，关火后，3分钟揭盖出锅
步骤9/10 点击查看大图
品相还行
最后一步点击查看大图
好吃