孔雀开屏富贵鱼
简单快手吉祥菜
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步骤1/17
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武昌鱼一条,处理干净之后要称重,这是关键的一步
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步骤2/17
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生姜准备好,姜的用量和鱼的重量比例大概是1:7,所以我用AcA称,称了50克左右的姜,因为是淡水鱼所以必须多加姜才好吃
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步骤3/17
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鱼头切掉,鱼旗剪掉
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步骤4/17
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然后,从背部切向腹部,注意,每片厚度控制在7-8毫米左右,不能太厚也不能太薄
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步骤5/17
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切好之后,撒一层盐,简单按摩均匀
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步骤6/17
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姜切丝,葱切段
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步骤7/17
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在盘子底撒上一半的葱姜
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步骤8/17
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把切好的鱼,摆在盘子上,依次码好,自己调整一下形状
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步骤9/17
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在摆好的鱼身上撒上剩下的葱姜
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步骤10/17
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锅里水烧开,放入蒸屉
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步骤11/17
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锅里水烧开之后,腌制好的鱼放进去,大火蒸6分钟,关火,闷两分钟出国
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步骤12/17
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用筷子夹掉鱼身上的姜丝和葱段,然后用小米辣和香葱装饰一下
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步骤13/17
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在鱼身上淋三勺蒸鱼豉油
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步骤14/17
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锅中,倒入适量的油,烧至9层热
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步骤15/17
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把油淋到雨身上,即可
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步骤16/17
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这是一道有颜值有内容的菜
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最后一步
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快手简单,颜值高,绝对拿得出手的宴客菜或者佳节菜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-17
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