紫薯甜饼
各种紫薯制品，都是女儿的最爱！
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步骤1/19
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主要材料
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步骤2/19
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紫薯洗净放入锅中大火蒸20分钟！
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步骤3/19
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蒸紫薯的过程中，面粉过称，200面粉，50克澄粉
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步骤4/19
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面粉中加入一勺白糖
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步骤5/19
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混合好的面粉加入水份逐渐搅拌成棉絮状
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步骤6/19
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接着揉成光滑面团
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步骤7/19
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盖上保鲜面醒面30分钟
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步骤8/19
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紫薯蒸好、去皮、压成泥状加入两勺白糖，搅拌均匀即可
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步骤9/19
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搅拌好的紫薯馅
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步骤10/19
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案板上洒少许面粉，醒好的面团用力揉搓，醒好的面团柔韧性变得更好
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步骤11/19
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搓成长条后切成一个个等份的小剂子
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步骤12/19
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搓圆小剂子，用擀面杖擀成薄片
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步骤13/19
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加入紫薯馅
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步骤14/19
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用虎口慢慢收紧的方法来收口
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步骤15/19
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包好的饼用手掌轻轻压一下，滚圆周边，按照以上步骤重复下一个
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步骤16/19
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包好的饼盖上保鲜膜继续松弛十分钟
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步骤17/19
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平底锅烧干水，依次放入饼坯，先不用加油，干烙一下饼坯的表面，要看时间，稍微有点干即可换另一边
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步骤18/19
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然后在锅边慢慢加入少量的食用油，小火慢煎，煎至一边金黄再换一边，两边都煎好即可关火摊凉
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最后一步
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做好的紫薯饼，外焦内软，香甜无比！
整个过程只有在煎制的时候需要注意一下，盯紧火候，不停翻面，以免煎糊！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-05-13
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