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肉夹馍￨味道炒鸡的棒

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悠悠食记

超爱吃肉夹馍，这次里面又多加了卤豆干和煎蛋，味道炒鸡的棒！ 放在卤肉里一起做的卤豆干真的超好吃，卤肉也好吃到流泪❗️你们一定要试试❗️❗️ 我的做法适合家庭版，想开店的宝宝们记得看文末哦
营养分析 查看详情

614克
186克
480克

8003
千卡

食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
肉馅食材
、
五花肉 1kg（最好选三肥七瘦的）
、
鸡蛋 （做煎蛋用的）
、
豆干 （我用的兰花豆干，你们可以选择其他喜欢的豆干）
、
卤肉香料
、
草果 1个
、
山奈 2个
、
八角 3个
、
小茴香 30颗
、
桂皮 2*4cm1个
、
香叶 3片
、
白寇 2个
、
砂仁 2个
、
干辣椒 5个
、
姜片 5片
、
蒜 3瓣
、
葱白 半根
、
拌料需要
、
洋葱 半颗
、
青椒 1根
、
香菜 3颗
、
（这个量可以配半斤的卤肉做5-6个馍，卤的肉吃不完可以冷冻保存）
、
其他
、
白糖和冰糖 各15g
、
生抽 2大勺
、
老抽 1大勺
、
白吉馍食材
、
面粉 500g（平时家里做馒头的普通面粉）
、
水 250ml-280ml（水和面粉比例1:2）
、
盐 2g
、
植物油 10g
、
泡打粉 10g
烹饪步骤
小贴士

ps：（❣️没有计量器的朋友，家庭普通吃饭勺子一勺大约15ml/15g，茶匙一勺的量5ml/5g❣️） 我的这个做法很适合在家里面做，卤肉和馍一次可以做很多，然后馍要密封保存，等吃的时候再次加热。卤肉可以冷冻起来。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-10

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