荔枝肉
荔枝肉是一道酸酸甜甜的特色菜,用多力压榨一级浓香花生油烹出来的荔枝肉形似荔枝,质地脆嫩,色香味佳,酸甜可口,老少皆宜,更是女士与小朋友的最爱。
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步骤1/16
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准备食材:多力压榨一级浓香花生油、猪瘦肉、土豆、番茄酱等。
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瘦肉切厚片打花刀,土豆切滚刀块。
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打完花刀的猪瘦肉改刀切寸块。放入盆中,加蛋清抓匀,再放入料酒、盐,抓匀入味,静置20分钟。
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步骤4/16
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依次将瘦肉裹上一层淀粉。
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步骤5/16
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小葱切末(葱白和葱绿分开放),姜切末,蒜切片。
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步骤6/16
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炒勺倒入多力压榨一级浓香花生油,烧至七成热时,放入腌好的荔枝肉,用多力浓香花生油炸出来的荔枝肉,质地脆嫩,味道更香。
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步骤7/16
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炸至金黄捞出沥油。
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步骤8/16
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再将土豆下锅炸至金黄。
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步骤9/16
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捞出沥油。
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步骤10/16
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锅中留少许底油,加姜末、蒜片、葱花(葱白部分)爆香。
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步骤11/16
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加蚝油和番茄酱,小火快速翻炒至出红油。
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步骤12/16
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倒入水淀粉勾芡,小火煮至浓稠。
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步骤13/16
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倒入炸好的荔枝肉和土豆,继续用小火翻炒,入味后,改大火沿着锅边烹入白醋,快速翻炒几下。
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步骤14/16
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撒入葱花(葱绿部分)即可出锅。
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步骤15/16
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超级下饭的荔枝肉做好了,酸酸甜甜,非常美味。
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最后一步
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开吃~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-08
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