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老妈很喜欢吃鱼，所以经常做不同的鱼给老妈吃

食材清单加入采购清单

10~30分钟

黑鱼片 500克

、

酸菜一袋

、

干辣椒段 20克

、

花椒 10克

、

香葱段 30克

、

蒜蓉 30克

、

姜片 10克

、

白醋 10克

、

鸡汁 20克

、

盐适量

、

鸡蛋清 2个

、

生粉适量

、

胡椒粉适量

、

高汤 800克

烹饪步骤

步骤1/3
先把鱼片清洗干净并挤开水份，加入姜片盐胡椒粉和蛋清腌制均匀后加生粉
步骤2/3
酸菜切丝，锅内放菜仔油，油热后下入葱姜蒜酸菜爆香，加入高汤，鸡汁白醋调味，汤烧开后捞出承入器具内备用。
最后一步点击查看大图
把腌制好的鱼片下入锅内小火烧开捞出放到酸菜上，锅内加料油和菜籽油加热把辣椒段，蒜茸，花椒放入炸香浇到鱼片上，最后撒上芝麻和香葱即成！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-08

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