榴莲蛋糕卷
-
步骤1/9
点击查看大图
蛋黄蛋白分开,蛋白放无水无油的打蛋盆内,蛋黄内加入10克糖搅拌至融化
-
步骤2/9
点击查看大图
倒入40克牛奶和40克玉米油,搅拌至完全融合
-
步骤3/9
点击查看大图
筛入40克低筋面粉 Z字型搅拌至无粉颗粒
-
步骤4/9
点击查看大图
搅拌后状态
-
步骤5/9
点击查看大图
蛋白分两次或三次加入剩余30克细砂糖打至软性发泡 提起打蛋头成弯钩羽毛状
-
步骤6/9
点击查看大图
打至弯钩状
-
步骤7/9
点击查看大图
混合蛋黄蛋白糊,注意不要消泡。放烤盘170度烤20分钟
-
步骤8/9
点击查看大图
烤好后晾凉
-
最后一步
点击查看大图
翻过来抹奶油、铺一层榴莲肉 卷起来冷藏半小时就可以啦
蛋白不要消泡!
可以放自己喜欢的水果!
烤箱温度不同 注意观察
如果开裂,应该蛋白打过了,或者烤箱温度太高了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-07
蛋糕卷的相关分类
蛋糕卷的相关推荐
-
#一学就会快手菜#芝麻酱拌冰菜沙拉
134715人看过 -
南瓜山药蛋糕卷
169148人看过 -
美味酸菜黑鱼片
72152人看过 -
奶油戚风蛋糕卷#豆果5周年#
6987518人看过 -
#刀唛冠军油,香伴健康年#菠萝饭
3297人看过 -
菠萝咕噜肉(家庭版做法,酸甜开胃)
1493847人看过 -
一帆风顺京酱肉丝
43866人看过 -
空气炸锅烤羊排
55017人看过 -
#节日美味就这么简单#煮酸菜黑鱼片
135248人看过 -
家庭营养餐丨京酱肉丝
81147人看过 -
黑白米银耳粥-日常抗霾润肺佳品
259248人看过 -
简单五步制作快手版教榴莲酥,酥脆香甜 齿颊留香
48925人看过