草莓奶酪芝士塔

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抓住这个季节的草莓尾巴，做一款少女心满满的草莓芝士塔。草莓总是深受大众喜欢，不管是做果昔还是各种烘焙美食，草莓都是一款不错的食材。告别四月的尾巴，迎接崭新的五月。你是否记得有一个人总是默默付出不求回报，用双手撑起你当下的幸福，给予你生命里的美好，她就是这样一个人默默的，无私的，慷慨的。伟大的母亲，节日快乐。在这充满感恩的节日里，用爱用心为她烹饪一份专属她的节日甜点—草莓奶酪芝士塔。

食材清单加入采购清单

塔皮

、

高筋面粉 100g

、

糖粉 20g

、

盐 1g

、

黄油 50g

、

鸡蛋 25g

、

奶酪糊

、

Kiri奶酪 150g

、

细砂糖 50g

、

柠檬汁几滴

、

淡奶油 80g

、

鸡蛋 25g

、

草莓 4颗

、

红丝绒液几滴

、

玉米淀粉 15g

、

装饰

、

草莓几颗

、

蓝莓几颗

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
准备食材。
步骤2/19 点击查看大图
室温软化黄油，接着加入面粉和20g糖粉以及盐一起，戴上手套搓成颗粒。
步骤3/19 点击查看大图
接着加入蛋液混合均匀，揉成面团，冰箱冷藏30分钟。
步骤4/19 点击查看大图
面团取出揉几下，回温后放在铺有保鲜膜的揉板上，上面再盖一张保鲜膜，然后擀成大圆片。
步骤5/19 点击查看大图
把面片放进模具，贴紧后擀面杖在边缘滚一圈，压去多余的边角。用叉子均匀扎一些洞，以防烘烤的时候鼓起。
步骤6/19 点击查看大图
烤箱预热210度烘烤10分钟。
步骤7/19 点击查看大图
烘烤之后取出晾凉
步骤8/19 点击查看大图
草莓去蒂盐水泡3分钟，冲洗干净，打成细腻的草莓汁。
步骤9/19 点击查看大图
草莓汁过滤掉果肉只取草莓汁。
步骤10/19 点击查看大图
再加入少许细砂糖小火加热几分钟，变得粘稠即可。
步骤11/19 点击查看大图
Kiri奶酪加入50g细砂糖隔热水软化。
步骤12/19 点击查看大图
打成粘稠糊状。
步骤13/19 点击查看大图
Kiri奶酪的味道很好闻，而且营养价值还很高哦~
步骤14/19 点击查看大图
加入柠檬汁、淡奶油、鸡蛋、草莓酱、几滴红丝绒液和淀粉。
步骤15/19 点击查看大图
手动打蛋器用蛋抽拌均匀成细腻的奶酪糊。
步骤16/19 点击查看大图
混合均匀的奶酪糊比较粘稠，划8字不容易消失即可。
步骤17/19 点击查看大图
将奶酪糊倒入塔皮中。烤箱预热170度烘烤20-25分钟。取出晾凉后装饰，冷藏过吃味道更美味。
步骤18/19 点击查看大图
完成啦~
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小贴士

制作塔皮按照黄油：面粉=1:2，这样做出来的塔皮更酥脆好吃。这次用了kiri奶酪，口感醇香，打发的时候质感丝滑，做出来的甜片奶香醇厚，香甜不腻，适合制作各种美味下午茶。这个母亲节不送鲜花，不送礼物，只为她做一款用爱烹饪的甜点，让她品味这用心制作的美食。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-06

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