椒盐脆皮小土豆
21克
13克
89克
586
千卡
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步骤1/6
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挑个头匀称的小土豆,清洗干净,备用;
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步骤2/6
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用压力锅或蒸锅将土豆蒸熟,蒸得熟一些才好吃;
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步骤3/6
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土豆取出稍凉,用菜刀平面轻轻压扁,破皮也没关系;
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步骤4/6
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平底锅加2汤勺油,将土豆放进去用中大火煎制;
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步骤5/6
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一面煎透再翻面,直到两面煎至金黄;
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最后一步
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撒椒盐,使其均匀沾上,出锅后撒少许葱花即可。
1、土豆蒸熟后要取出,稍微凉却后再压扁,这样不易压崩,同时表皮也会干爽,煎制时不会爆油。
2、土豆要挑没有破皮的,尽量选圆的,皮一定要干的,不然保存时间短,口感也不好,另外一定不要有芽的和绿色的,这样就差不多了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-07-03
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