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皮蛋豆腐的做法

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皮蛋豆腐

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夏季来了，凉菜少不了，这道酸辣开胃的皮蛋豆腐，简直就是小白的福音，好吃，好看，好做，还不来试试！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

内脂豆腐 1盒

、

小米椒 1个

、

盐适量

、

生抽适量

、

香醋适量

、

白糖适量

、

香油适量

、

葱花适量

、

皮蛋一个

、

蒜泥适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
调汁：蒜泥，小米椒，生抽，香醋，白糖，食盐，香油，混合备用。
步骤2/9 点击查看大图
内酯豆腐用小刀先将盖膜四边割开。
步骤3/9 点击查看大图
取下盖膜后，倒扣在盘子里，用剪刀在底部一个角剪个小口，让空气进入，盒子与豆腐自然分离。
步骤4/9 点击查看大图
用刀将豆腐切块。
步骤5/9 点击查看大图
摆上皮蛋，淋入酱汁。皮蛋可以先在沸水中煮约5分钟，再切，蛋黄不会弄得到处都是。
步骤6/9 点击查看大图
撒上葱花。
步骤7/9 点击查看大图
开吃啦！
步骤8/9 点击查看大图
皮蛋松花真好看！
最后一步点击查看大图
酸辣开胃，夏季必备！

小贴士

零难度，只要注意内酯豆腐的处理，和皮蛋的切法就好！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-02

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