新疆果仁大咧巴
第一次做新疆果仁大咧巴，居然成功了！忍不住分享给大家。满足果仁干果的新疆大咧巴，香软可口，每一片都有丰富的果料，每一口都有巨大的满足感。
108克
77克
416克
2713
千卡
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步骤1/10
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除黄油以外，所有材料混合。
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步骤2/10
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用面包机揉至无干粉状态。
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步骤3/10
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加入黄油揉成光滑的面团，因面团含水量很低揉不出膜。
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步骤4/10
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室温发酵1.5~2小时，发酵到2.5倍就可以进行下一步了。
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步骤5/10
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核桃在烤箱150度烤10分钟左右，烤出香味，不要烤糊，葡萄干洗净擦干，红枣去核切小丁。
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步骤6/10
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发酵好的面团，擀成长薄片，上方收口处擀薄一点，我这张图拍倒了。将果干均匀地铺在擀好的面片上，上方留点空白一会儿收口。
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步骤7/10
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从下往上卷起来收口放入烤盘，放入烤箱，放一碗热水，设置发酵38度50分钟。
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步骤8/10
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发酵至1.5倍大，取出刷上蛋液割口。
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步骤9/10
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放入预热好的烤箱，上下165度45分钟，15分钟左右观察面包上色情况，并加盖锡纸。烤好后焖5分钟，以免加生。面包出炉了，满屋香气。
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最后一步
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面包晾凉，切开后满满的果仁，作为早餐是不错的选择。
1、不同的面粉吸水量不同，液体量可自行调整。
2、果仁还可以放其它自已喜欢的干果。
3、烤箱温度要根据自己家烤箱的温度上下调节。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-05-01
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