香糯糖乌饭
乌米也叫乌饭米，不是黑米， 乌饭树叶浸泡出乌米，清香， 吃过乌饭，夏天不被蚊子咬。 蒸一蒸乌米粒熟透，卷卷麻烦一些， 省事就直接拌或捏个饭团就可以吃， 还可以加佐料做成炒饭， 最喜欢的还是炒饭，好看又好吃， 卷过白米饭没卷过乌米饭， 就作卷一次。
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步骤1/9
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浸泡好的乌米粒捞出，清水漂洗几遍。
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步骤2/9
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用电饭煲蒸，纱布铺蒸屉上倒入米粒铺平，水烧开放入蒸屉蒸20分钟左右。
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步骤3/9
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米粒颗粒分明，软糯适口即可，不宜过湿久，蒸粘连成坨坨太软就不好吃。
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步骤4/9
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需要用到卷帘，一个保鲜袋铺帘子上，抹了一层橄榄油，用一次性手套，把乌米饭平铺在上面。
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步骤5/9
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我用了红糖裹馅，不喜甜可换成其他，比如肉松，或者其他蔬肉，跟紫菜包饭做法大同小异。
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步骤6/9
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可以撒些桂花或花生芝麻碎，如想要口感层次丰富些，想要懒点就不用铺卷又快捷，直接蘸糖吃。
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步骤7/9
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卷好。
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步骤8/9
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切成几小段。
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最后一步
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放盘子，趁温即食，乌饭好吃也是糯米，适量食之，肠胃不好人群不可贪口多食，避免消化不良。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-30
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