安心油条
油条好吃也想自己做,以前做过几次都不成功,炸成了面棍子,还容易炸糊了。前一段时间看群里都在炸油条,看的我又心痒痒,安奈不住买了一袋油条粉,试过几次效果都不错。新入手的网红锅,配有一个深锅,这个锅吃火锅、炖汤不错。这不炸油条之前,感觉这个深锅做油条不错,长方形的、深度也足够,还是调温加恒温的,操作了一次效果确实不错,操作也很简单,跟我看看如何炸油条的吧!
29克
13克
2克
316
千卡
-
步骤1/9
点击查看大图
安心油条的材料总共就2种,油条预拌粉、鸡蛋、清水。油条粉是面粉添加了小苏打等膨松剂预拌而成的,自己不用每次做油条都要准备小苏打等材料了,直接按照包装袋上的配方制作就成,非常简单。
-
步骤2/9
点击查看大图
鸡蛋、面粉、水和成软软的面团,大致揉光滑,盖上保鲜膜静置醒发20分钟以上。面团不用手揉都可以,用筷子使劲搅拌成团就行,如果面团太沾手,就放一点点油。面团里面没有酵母,不会像发面一样膨胀变大,醒发的目的是让面团有筋性。
-
步骤3/9
点击查看大图
取出面团至案板上,案板上撒一点面粉防粘,用擀面棍擀开成长条状。
-
步骤4/9
点击查看大图
用刀将面团切成1~2公分宽度的面条,我从中间又把面条切开,因为面条下锅之前还需要拉长。家庭很少有很大的锅,即便有大锅,也不会用来炸油条,那得放多少油哦。
-
步骤5/9
点击查看大图
把面条2个一起摞起来,用筷子在中间压一下,捏住2头稍微拉长一点待用。
-
步骤6/9
点击查看大图
起锅,倒入适量的植物油,我用的花生油,新思特多功能料理锅4档开始加热。
-
步骤7/9
点击查看大图
待指示灯熄灭的时候,放入拉长的面条,图中的状态油温正合适。
-
步骤8/9
点击查看大图
筷子经常的翻面,炸至2面黄即可捞出。
-
最后一步
点击查看大图
金灿灿香喷喷的自制油条就开吃了,花生油炸的油条真的好香,酥软好吃。
1、 油条预拌粉中是没有酵母的,醒发的目的是让面团起筋性,面团好操作可以拉长。
2、 炸油条的油温不要太高,太高的油温,面团一放进去就会炸糊了。新思特多功能料理锅温度达到后会一直保持恒温,炸食物真的很方便。而且长方形的深锅炸油条更方便,不用担心锅不够长,炸出的油条太短。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-29
油条的其他做法
油条的相关分类
油条的相关推荐
-
#开启冬日滋补新吃法#砂锅鲈鱼煲
175826人看过 -
一学就会的家庭式卤牛肉㊙️制五香卤牛腱(高压锅版)超入味
8604235人看过 -
黄酒做法
129077人看过 -
油条
38096人看过 -
红枣绿豆汤
9982人看过 -
油条
8433人看过 -
白菜油渣水饺
56475人看过 -
#秋天怎么吃# 贴饼子熬小鱼
571762人看过 -
绿豆红糖红枣粥
13017人看过 -
自制小米锅巴
439051人看过 -
凉拌米粉
1518942人看过 -
猪油渣
75673人看过