黑米砂糖小面包
好久没做面包了,家里还有几袋黑米粉,做来给小妞妞当早餐还不错,小小个,一顿能吃仨~
44克
25克
53克
593
千卡
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步骤1/9
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把除黄油之外的材料放入厨师机,1档搅拌5分钟至无干粉,再3档搅拌5分钟,揉到初步扩展阶段。
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步骤2/9
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放入软化的黄油,3档揉10分钟至出现手套膜。
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步骤3/9
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把面团揉圆了放入烤盘。放入烤箱,底下放一碗水、开启发酵功能30度发酵1小时。
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步骤4/9
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待面团戳洞不回弹便是发酵好了。拿出来放案板上排气。
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步骤5/9
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把面团分成12份,每一份大概50克左右。盖上保鲜膜醒发15分钟。
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步骤6/9
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醒发好之后,挨个揉圆了放入模具中。
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步骤7/9
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再次放入烤箱36度发酵1小时。发酵至原来的两倍大。辅料中的黄油放入裱花袋,用手捏软了。待发酵完成之后取出,在上方割一个小口,挤上黄油,撒上粗砂糖。
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步骤8/9
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把面包放入预热好的烤箱,上下火180度烤20分钟,上色满意之后盖锡纸哦。
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最后一步
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烤完之后脱模晾凉就好啦
1、牛奶量根据面团湿度适量加减。
2、喜欢吃馅料的可以放点馅料,这样吃也是很好吃的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-29
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