Q弹软糯 手工芋圆 一次学会4种口味
外面卖的芋圆贵不说,还有好多的添加剂,自己搓芋圆除了经济实惠,最重要是健康安全,吃着放心,小朋友也可以安心吃哦 这种配比和方法是我总结的最好吃的做法,这样做的芋圆Q弹软糯,操作步骤也很简单
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步骤1/17
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紫薯,红薯,荔浦芋头切块,
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步骤2/17
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上锅蒸熟
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步骤3/17
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趁热捣成泥
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步骤4/17
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加木薯粉用手搓成均匀的粉泥
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步骤5/17
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冲人沸水,先用筷子搅拌
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步骤6/17
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再用手揉成光滑的粉团
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步骤7/17
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取一个面团切一块,搓成长条状
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步骤8/17
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切成大小均匀的小剂子
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步骤9/17
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每个小剂子搓成圆形或者两头按一下做成长椭圆形
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步骤10/17
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红薯芋圆一样操作
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步骤11/17
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原味芋圆一样操作
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步骤12/17
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抹茶芋圆操作一样
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步骤13/17
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做好的粉团可以密封冷冻保存,吃时不用解冻直接煮
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步骤14/17
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煮芋圆,大火烧开水放入芋圆,(冷冻芋圆不用解冻水开直接放入)煮到芋圆浮起来再煮1分钟
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步骤15/17
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捞出过凉开水
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步骤16/17
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沥干水分捞出放碗里,加适量的糖可以防粘
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最后一步
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加红豆汤做的红豆芋圆,也可以搭配,牛奶,奶茶,烧仙草,红糖水,椰浆西米芒果……软糯Q弹超过瘾,一次一碗吃不够
❤一定要用木薯粉,其它粉不可以哦
❤每种红薯紫薯芋头的含水量不同,尤其是红薯,干了加水,黏了加粉,每次少量多次添加
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-26
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