原味贝果——美善品版
9克
64克
438克
1814
千卡
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步骤1/13
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所有食材放入小美的主锅中,30秒速度3逐渐调整至速度6,混合以后改成揉面模式,8~10分钟。
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步骤2/13
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整理好面团盖上保鲜膜放至温暖的地方发酵至2倍大,手指蘸面粉戳个洞,面团不回缩不反弹即可
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步骤3/13
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面团排气分割成9个均等大小的面团,盖上保鲜膜松弛15分钟
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步骤4/13
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取面团排气,正面朝上擀成牛舌状
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步骤5/13
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翻面后擀成这样的长方形,底边擀薄,面团上抹上薄薄的一层水
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步骤6/13
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从上至下卷起,捏紧收口
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步骤7/13
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搓长
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步骤8/13
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用擀面杖压薄一侧
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步骤9/13
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将另外一端塞进压薄的这一侧
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步骤10/13
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捏紧收口
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步骤11/13
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放到发酵布上二次醒发,我家室温22度左右,醒发了半个小时
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步骤12/13
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190°预热烤箱后,取一口锅加入1000g清水➕50g白砂糖烧开后改小火,让水一直呈似开非开的状态,正面煮20秒,反面煮10秒后捞出
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最后一步
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放到铺了油纸的烤盘中,180度20分钟,开热风,烤好后立即取出冷凉即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-25
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