香椿豆腐
春季尝鲜一定要吃香椿,开春天一暖就开始寻找它的影子,超市、菜市场和临时蔬菜摊点,从几十块一斤吃到几块一斤,从南方香椿吃到本地香椿再吃到北方香椿,一共也不过能吃一个月的时间,这两天绝对是最后一波了,过了五一肯定下市。 香椿是一个很特别的蔬菜,只有嫩芽能吃,等它长到枝繁叶茂的时候,香味儿尽失,毒素增多,也就不能再吃了。如何选择香椿?香椿嫩芽是枣红色的,就是那种一看就给人一种生机感的嫩芽才好。大批量的香椿在运输过程中会用冰块保鲜,注意看有没有坏掉的叶子,如果用手一碰就掉叶子肯定是不新鲜了。香椿一这一要焯水吗?是的,香椿中含有较多的亚硝酸盐,用滚水焯烫可以去掉亚硝酸盐,让我们更家健康的享受香椿的美味。 抓着香椿的小尾巴赶紧再吃一次,然后就等明年才能吃到了。香椿和豆腐是很好的搭配,吃吧。
25克
16克
10克
320
千卡
-
步骤1/10
点击查看大图
准备材料,一块豆腐几棵香椿。
-
步骤2/10
点击查看大图
豆腐切厘米丁备用,
-
步骤3/10
点击查看大图
香椿下锅焯水,稍煮让香椿变绿后捞出。
-
步骤4/10
点击查看大图
豆腐丁也下锅焯水。
-
步骤5/10
点击查看大图
香椿和小葱切碎备用。
-
步骤6/10
点击查看大图
将豆腐丁香椿碎和小葱碎放在碗中,放一勺白芝麻,
-
步骤7/10
点击查看大图
加一勺生抽,酌量再加一点儿盐,
-
步骤8/10
点击查看大图
淋一勺芝麻油,
-
步骤9/10
点击查看大图
充分拌均匀就可以上桌了。
-
最后一步
点击查看大图
这个菜中香椿的用量并不大,却是点睛之笔,我们是冲着香椿来的啊。
很简单很美味的拌菜,调味宜简不宜多,芝麻油可以换成葱油也非常好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-25
香椿豆腐的其他做法
香椿豆腐的相关分类
香椿豆腐的相关推荐
-
烧汁脆皮豆腐
1110402人看过 -
擂椒皮蛋
813285人看过 -
家常菜:包菜炒粉丝,真的比肉还好吃
524247人看过 -
冬瓜丸子汤
31390170人看过 -
京葱爆牛肉
201693人看过 -
红糖姜枣茶
1078220人看过 -
日食记 | 京酱肉丝
11734447人看过 -
超级下饭的肉沫豆腐
227517人看过 -
香菇油菜心
6184367人看过 -
冬瓜玉米排骨汤
7041148人看过 -
香菇油菜
6669458人看过 -
鸡蛋羹(超详细)
20510479人看过