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双椒小炒肉的做法

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双椒小炒肉

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五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。小炒肉这道菜绝对是经典的下饭菜之一。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

多力浓香花生油 10克

、

五花肉 200克

、

青红杭椒各6根

、

大蒜 6瓣

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

白糖 1勺

、

姜 3片

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
青红杭椒洗净准备。
步骤2/8 点击查看大图
青红杭椒斜切段，蒜切片姜切片。
步骤3/8 点击查看大图
五花肉切厚片备用。
步骤4/8 点击查看大图
小火热锅，一点点多力花生油，下入肉片，慢慢翻炒出油，直到肉微微变黄。
步骤5/8 点击查看大图
下入蒜片和姜片翻炒。
步骤6/8 点击查看大图
放入青红椒，一勺老抽2勺生抽，继续翻炒，不用加盐。
步骤7/8 点击查看大图
翻炒一分钟，加一勺白糖，这个很重要，中和味道口感超好。
最后一步点击查看大图
上面可以撒点白芝麻，配上一碗大米饭，回味无穷。

小贴士

少油无盐版双椒小炒肉奉上。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-25

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