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爆炒鱼片的做法

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爆炒鱼片

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简单好吃的快手菜，都来试试吧。

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切墩(初级)

生鱼片 500g

、

盐适量

、

酱油适量

、

多力花生油适量

、

大蒜适量

、

姜片适量

、

葱适量

、

香葱适量

、

白胡椒粉适量

、

玉米淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
生鱼片洗净，沥干水分，加入盐。
步骤2/10 点击查看大图
加少许生抽。
步骤3/10 点击查看大图
加上多力花生油拌匀，腌制15分钟。
步骤4/10 点击查看大图
下锅炒前加少许玉米淀粉，拌匀。
步骤5/10 点击查看大图
锅烧热后加入花生油。
步骤6/10 点击查看大图
加入蒜蓉和姜片爆香。
步骤7/10 点击查看大图
倒入腌制好的鱼片，大火煸炒1分钟后再翻面炒。
步骤8/10 点击查看大图
翻面后。
步骤9/10 点击查看大图
炒制8成熟后加入香葱、香菜和胡椒粉，翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
出锅就可以吃咯。

小贴士

玉米淀粉要炒前加，鱼片的一面炒熟定型后再做翻炒的动作。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-24

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