山药小甜饼 山药是一种有营养的食材，怎样才能随时把它吃掉呢？做成小甜食吃着方便，营养又健康，爸妈很喜欢
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步骤1/15
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一根山药清洗后去皮，切成三段放入高压锅中，在锅底部倒入不超过蒸格的凉水，盖上锅盖和阀，大火压10分钟，转小火10分钟，使山药软糯。
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步骤2/15
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山药趁热拿出，放入白糖，白糖的量按照个人口味添加。山药和白糖充分搅拌均匀，至山药细腻无大颗粒即可。
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步骤3/15
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山药泥中加入一枚鸡蛋
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步骤4/15
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添加3克左右的酵母
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步骤5/15
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再和鸡蛋、酵母再搅拌均匀
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步骤6/15
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添加适量面粉，加入的面粉直至和山药泥搅拌成团才行
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步骤7/15
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山药泥和面粉混成的面团，不粘手成团
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步骤8/15
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将面团擀成1厘米厚的面片
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步骤9/15
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用工具压成如图六边形小块
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步骤10/15
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所有压成的小块摆好，盖上塑料膜醒发，直至有明显扩涨，约1小时左右。
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步骤11/15
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盖上塑料膜醒发中
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步骤12/15
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平底锅小火加热，放入山药面片，慢慢烙，面片加热膨胀，底部成金黄色翻面继续烙
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步骤13/15
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翻面同样方法继续烙至金黄
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步骤14/15
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烙好拿出，口感松软有弹性，香甜不粘牙
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最后一步
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大功告成，放凉也不会变硬，出门携带方便。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-24
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