又香又脆完美早餐 | 虾多士 (SHRIMP TOAST)
近些年出现许多中西结合的菜式,虾多士就是其中之一。这道小食用应季的虾、葱、香菜、生姜制成馅料后,涂抹在切片面包上,再用平底锅煎制而成。 中西厨艺的完美结合,造就了这道香脆可口的小食。而且它制作时间在30分钟以内,能量十足,非常适合早餐食用。
70克
61克
84克
1191
千卡
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步骤1/10
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准备好所需食材。
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步骤2/10
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如果使用猪油,先将猪油放入料理机里打碎。
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步骤3/10
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再加入虾,香菜,葱,姜,香油,糖,盐,玉米淀粉和蛋白。
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步骤4/10
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使用料理机搅成糊状。
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步骤5/10
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馅料分4份均匀涂抹在切片面包上,要涂抹盖过面包皮边缘。
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步骤6/10
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再撒上芝麻粒,轻轻将芝麻粒按压入肉馅中。
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步骤7/10
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然后沿着两条对角线将每片面包切成4片三角形面包块。准备一个大的不粘锅或平底铸铁锅,倒入0.3cm深的油加热,油热好后放入面包块,先煎有馅料的一面,大约2-3分钟后煎至金黄色。
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步骤8/10
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再用菜铲小心地将它们翻面,另一面继续煎约1分钟。
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步骤9/10
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移至厨房用纸上滤油后装盘。
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最后一步
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开始享用你活力十足的一天吧!
注:1茶匙=5g , 1汤匙=15g
(用量可做16个虾多士)
许多制作虾多士的厨师会把面包皮切除,但我不建议这么做。 因为这样太浪费面包了。其实用带皮的面包制作虾多士更有优势,更便于肉馅的涂抹。
如果真的不想要面包皮,可以在抹上肉馅之前切除,然后把面包皮放在料理机中制成面包屑。 这些面包屑可以存放在冰箱中,用来制作肉丸,肉饼或任何其他需要面包屑的美食。方便随时取出使用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-23
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