清蒸鲳鱼
含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品， 还有益智健脑的功效，小朋友吃是不错的选择哦，我家宝贝的最爱(⑉°з°)-♡
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洗鱼，清理鱼鳃及内脏。
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注意：一定要将鱼肚里黑色薄膜清理干净，这可是有毒且影响口感的哦！
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洗干净后稍沥水，并用厨房纸巾吸干水份。用手将鱼表面抹上适量的盐，每条鱼都要细心抹匀。
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葱切断，姜切片，摆放在盘内。
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将抹好盐的鱼依次摆在盘内（葱姜在下面）。适量的料酒均匀撒在鱼上，不用翻面。
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盖上保鲜膜，腌制20分钟。
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腌制结束后，去除保鲜膜。锅内放水，将鱼盘摆在蒸笼上隔水大火蒸8分钟。
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葱切成葱花，迅速撒在鱼上，热锅烧油至冒烟，均匀浇在葱花上，你会闻到葱香味扑鼻而来。
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最后，浇上蒸鱼豉油。
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最后一步
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鲜嫩的清蒸鲳鱼可以上桌啦！小心盘子烫手哦
鱼一定要用厨房纸吸干水份哦，不然蒸出来盘内可能会有大量的水，影响口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-22
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