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巧克力纸杯慕斯

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米菲吃地球miffy

麻麻一个同事阿姨家的小孩纸想吃巧克力慕斯~突然觉得干劲十足啊！昨天半夜制作完毕，今天晒菜谱~
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
鸡蛋 2个
、
细砂糖 30g+10g
、
杏仁粉 20g
、
低筋面粉 45g
、
水 30g+3大匙
、
色拉油 25g
、
淡奶油 250g
、
巧克力 150g
、
吉利丁片 9g
、
蛋黄 2个
、
牛奶 100g
、
细砂糖 20g
、
香草精 少许
、
泡打粉（可省略） 少许
、
盐 少许
、
白醋 少许
、
百利甜（可省略） 5mL
烹饪步骤
小贴士

1、可以在慕斯中增加馅料以丰富口感。我使用的是香香甜甜的香草奶油酱~ 2、蛋糕一定要完全冷却以后再用作慕斯底使用。 3、蛋奶浆不能用大火煮或是煮过头了，否则会很难与巧克力液融合，变“巧克力炒蛋慕斯”了。。。 4、蛋奶浆一定要冷却再加入巧克力液。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-01

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