无油低卡的菠菜全麦贝果
每天早餐都想吃面包,自己做当然要做低卡的,这款无油的贝果添加了菠菜汁,无油少糖的同时,还补充了维生素,吃起来完全无负担哦。
4克
31克
243克
898
千卡
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步骤1/14
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新鲜菠菜清洗后,混合水一起放入破壁机打匀,过滤出145g左右的菠菜汁。
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步骤2/14
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菠菜汁和其余所有材料一起放入面包机,开启和面程序,将面团揉至初级扩展阶段即可,不用出手套膜。
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步骤3/14
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将面团平均分成四份,用手拢圆以后保鲜膜覆盖,松弛10分钟左右。
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步骤4/14
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拿出一份面团,用擀面杖擀至牛舌状。
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步骤5/14
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然后将面团旋转90度,整理成接近长方形,用手将底边压扁至如图。
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步骤6/14
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从上往下将面团卷起来,注意不要留空隙,然后捏紧收口处。
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步骤7/14
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将面团搓至20cm左右的长度,用擀面杖将一头压扁。
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步骤8/14
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将另一头旋转放至擀扁的这一头上面。
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步骤9/14
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将擀扁的面捏起来包住另一头,封口。
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步骤10/14
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将面团稍微整理成圆形,放至油纸上。
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步骤11/14
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入烤箱发酵功能,温度保持在30℃以下,放一小碗热水,面团发酵至1.5倍—2倍大即可。
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步骤12/14
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锅里加入1000g水和50g砂糖,大火煮开以后关小火,放入贝果,煮30s以后翻面再煮30s,捞至烤架上沥水。
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步骤13/14
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烤箱提前预热200℃,然后放入贝果烤20min。
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最后一步
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出炉啦,我特别喜欢刚出炉时外面脆脆的口感。
1.所有材料放入面包机的时候,我习惯先加水,然后桶的两侧分别加入糖和盐,再加入面粉,面粉上用手戳一个洞,放入干酵母。
2.为了让颜色好看一点,15min的时候,注意盖上锡纸。
3.如果你也喜欢脆脆的口感,吃之前烤箱180℃烤5min,就恢复刚出炉的味道了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-19
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