酸奶溶豆
小小一颗，爱不释手
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步骤1/14
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酸奶倒入打蛋盆
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步骤2/14
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加入过筛后的奶粉
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步骤3/14
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搅拌均匀后备用，预热烤箱
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步骤4/14
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蛋清倒入无水、无油清洁的容器，加入玉米淀粉
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步骤5/14
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电动打蛋器打发，当鱼眼泡时加入细砂糖
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步骤6/14
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打发至硬性发泡。很硬那种，拉出搅头很短的尖那种
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步骤7/14
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取1/2蛋白霜倒入酸奶糊
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步骤8/14
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混合翻拌后，倒回蛋白霜，切拌拌匀，不需要过度搅拌，快手操作
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步骤9/14
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装入裱花袋中
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步骤10/14
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挤在垫油纸的烤盘上
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步骤11/14
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放进预热好的烤箱，上下火90度，60分钟
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步骤12/14
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最后也可关闭烤箱，不拿出烤盘在里面闷烤一下，当你的溶豆不容易从烘培纸上取下的时候，就是没有烘烤透，需要延长时间。烤好后要密封储存！
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步骤13/14
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成品
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最后一步
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成品
奶粉用A2或者 德爱1+奶粉，
酸奶用固态酸奶，如老北京、如实等，自制酸奶过滤乳清也可以
快手操作
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-19
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