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#精品菜谱挑战赛#烫面戚风蛋糕

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经常会听烘焙圈里的朋友念叨,戚风蛋糕不好做,戚风蛋糕失败率超高,所以大家都称之“气疯蛋糕”。其实,做戚风蛋糕只要在制作过程中,加上“烫面”和“水浴”这两个步骤,不仅做出来的蛋糕组织更细腻,口感也会更加滋润,成功率也是大大的提高了,烘焙新手再也不会被“气疯”了。具体步骤怎么操作,就让我们一起来看看吧!
难度:配菜(中级) 时间:30-60分钟
食材清单
烹饪步骤
小贴士

1、烘烤温度可根据自己烤箱实际情况进行调整,烘烤中途若蛋糕上色太快,请及时加盖锡纸,防止烤过。 2、家里有微波炉的亲,可以把玉米油放入微波炉中加热,烫面糊可以有效的防止蛋糕中有颗粒存在,蛋糕的口感也更加松软

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发布于 2019-04-19

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