香葱火腿花卷

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家人和我都喜欢吃各种各样的面食，馒头包子和饺子都是我家餐桌上必不可少的主食，今天还是做了香葱火腿肠花卷，好吃极了，我还是觉得传统的最好吃，香葱火腿花卷是我记忆中小时候的味道……

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1小时以上 | 配菜(中级)

中筋面粉 200克

、

小香葱 3颗

、

火腿肠 1个

、

酵母 2.5克

、

盐适量

、

花椒粉 2克

、

花生油 5克

、

清水（和面用） 105克

、

猪油 8克

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
准备好小香葱，把小香葱用刀切碎，最好只用葱绿部分，颜值高哟，把火腿肠去皮后用刀切成小碎丁。
步骤2/20 点击查看大图
把称重的面粉和清水，放入东菱面包机里，加入酵母后，启动和面模式。
步骤3/20 点击查看大图
一个和面程序后，加入猪油再来一个和面程序，加了猪油的花卷，味道更香浓，花卷也更有层次，而且更蓬松柔软筋道。
步骤4/20 点击查看大图
把和好的面团取出后，打上保鲜膜进行醒发。
步骤5/20 点击查看大图
醒发好的面团组织呈蜂窝状。
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把醒发好的面团排气揉匀后。
步骤7/20 点击查看大图
用擀面杖擀成一块尽量大的长方形薄面片。
步骤8/20 点击查看大图
擀面杖擀成一块尽量大的长方形面片。硅胶刷子蘸上花生油，均匀地涂抹在面皮上。
步骤9/20 点击查看大图
撒上切碎的葱花碎。
步骤10/20 点击查看大图
再均匀地撒上盐。
步骤11/20 点击查看大图
最后撒上花椒粉。
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这个时候撒上切碎的火腿肠碎。
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从面皮的一断开始卷起来，一直卷到底。
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把卷好的面卷，用刀均匀的切成小块。
步骤15/20 点击查看大图
然后把两个面卷叠在一起。
步骤16/20 点击查看大图
取一根筷子，在面卷的中间位置压一下，把花卷的两头捏紧，花卷就做好了。
步骤17/20 点击查看大图
依次做好所有的花卷。
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把做好的花卷放入蒸箱，进行二发，看见花卷醒发至原来的1倍大的时候，启动蒸箱蒸熟即可，如果是用蒸锅蒸的话，大火烧开后，蒸15分钟焖5分钟即可。
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把蒸好的花卷，放到架子上，放凉就可以保存起来，想吃的时候随取随吃哟。
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成品一